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項目展圖
  • 項目介紹

    招商項目:宿遷火鍋底料批發,番茄鍋底做法,蜀大俠火鍋

    • 投資額度:1萬元-2萬元
    • 發展分銷:是
    • 需交保證金
    • 店鋪面積要求
    • 網店類型
    • 招商區域:全國
    • 品牌:辣火老灶
    • 品名:火鍋底料
    • 生產廠家:重慶市渝北區振業食品廠
    • 發布日期:2019-11-19 23:15
    • 有效期至:長期有效
    • 瀏覽次數5
     
     我廠成立于2004年,是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證,專研底料炒制,可貼牌代工生產,歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,宿遷火鍋底料批發,番茄鍋底做法,蜀大俠火鍋
        “辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌,產品針對開店用,主要供給全國各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等,另有火鍋專用輔料
       重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力,已經在全國流行起來,我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
       慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家,產品針對開店專用,主要供給全國各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料,宿遷火鍋底料批發,番茄鍋底做法,蜀大俠火鍋
    辣火老灶分享(豬下貨)鹵豬下水配方制作工藝專業版(附香辛藥料配比及醬鹵類制作要點分述)的做法:
    4、醬鹵肉制品加工過程中的火候控制技術問題:
    火候控制是加工醬鹵肉制品的重要環節。旺火煮制使外層肌肉快速強烈收縮,難以使配料逐步滲入產品內部,不能使肉酥潤,產品干硬無味,內外咸淡不均,湯清淡而無肉味;文火煮制則肌肉內外物質和能量交換容易,產品里外酥爛透味,肉湯白濁而香味厚重,但往往需要較長的煮制時間,并且產品難以成形,出品率也低。因此,火候的控制應根據品種和產品體積大小確定加熱的時間、火力,并根據情況隨時進行調整。
    火候的控制包括火力和加熱時間的控制。除個別品種外,各種產品加熱時的火力,一般都是先旺火后文火。通常旺火煮的時間比較短,文火煮的時間比較長。使用旺火的目的是使肌肉表層適當收縮,以保持產品的形狀以免后期長時間一文火煮制造成產品不成形或無法出鍋;文火煮制則是為了使配料逐步滲人產品內部,達到內外咸淡均勻的目的,并使肉酥爛、入味。加熱的時間和方法隨品種而異。產品體積大,塊頭大,其加熱時間一般都比較長。反之,就可以短一些,但必須以產品煮熟為前提。
      作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家,辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
         1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
         2.傳承三代火鍋世家技藝,專研怎么做火鍋底料數十載
         3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
         4.特優原產地原料食材廠家直供,宿遷火鍋底料批發,番茄鍋底做法,蜀大俠火鍋
        
     
     
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